El whisky Gold Bar abrirá una sala de degustación en San Francisco

Jun 24, 2024

El sueño de Elliott Gillespie de abrir una lujosa sala de degustación de whisky retro en Treasure Island de San Francisco es casi una realidad.

El presidente de Gold Bar Whisky confirmó a The Standard que la sala de degustación de la marca debutará el próximo mes en el histórico Edificio Administrativo de la isla.

La destilería Gold Bar en Treasure Island se instalará junto con la sala de cerveza y vino del Woods Island Club y el Museo Treasure Island en la sala semicircular de la década de 1930 con vínculos históricos con Pan American Airways, la aerolínea que sigue siendo sinónimo de la era de los viajes aéreos de lujo. , a pesar de que cerró en 1991.

Construido en 1938 para la Exposición Internacional Golden Gate, el Edificio de Administración sirvió como cuartel general naval y también como terminal para los hidroaviones de larga distancia China Clipper de Pan Am, que volaron a islas a través del Pacífico durante la década de 1930. El edificio también sirvió de aeropuerto de Berlín en Indiana Jones y la última cruzada.

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Gillespie espera que el bar de estilo art déco lleve a los amantes del whisky a una época en la que viajar en avión era glamoroso.

“Imagínense los viajes en avión en aquel entonces. Estabas subiendo a un clíper. Volabas a Hawái, luego a Midway, a Guam, luego a Manila y luego a Hong Kong”, dijo Gillespie. “Fue una experiencia de primera, mantel blanco. No era como viajar en avión hoy”.

Para evocar esa elegancia anterior a la Segunda Guerra Mundial, Gillespie trabajó con el arquitecto local Steven Hall para reutilizar la decoración antigua y crear interiores personalizados que hablan de la arquitectura art moderne del edificio, una hermana simplificada del art déco.

El papel tapiz serigrafiado a mano hecho en Los Ángeles rinde homenaje a los clubes de jazz de la época de la Depresión, y el bar estará iluminado por luces colgantes de la época que fueron tomadas de un edificio fuera de servicio en la isla. Los whiskies exclusivos de Gold Bar en botellas con forma de lingotes de oro macizo cubren una pared. Cuestan entre $ 39,99 y $ 52,99 por botella en el sitio web de la compañía y vienen con una “Dama de la Fortuna” de latón macizo de calidad de coleccionista presionada en el vidrio.

Gillespie sostiene que el cóctel Treasure Island de la Feria Mundial sigue la misma receta que la bebida de 35 céntimos servida en la Exposición Internacional Golden Gate de 1939, con una mezcla de ginebra, endrinas, limón y una cucharada de azúcar. También estarán disponibles vuelos de los whiskies exclusivos de la marca, añejados en barricas de vino del Valle de Napa, junto con cócteles a base de whisky.

El menú también está en consonancia con el tema, con un corn dog sin gluten “Millonario” inspirado en la Feria Mundial, relleno con carne de cangrejo y langosta y servido con una variedad de mostazas; albóndigas de sopa al vapor que toman una página del menú a bordo de Pan Am Clippers; y un postre de cono de helado suave con infusión de whisky Gold Bar cubierto con pan de oro comestible de 24 quilates.

Un sándwich de queso asado con plancha para gofres hace referencia a la forma redonda de la moneda “Dama de la Fortuna” de Gold Bar y a la plancha para gofres que se dice que mantuvo calientes al artista Diego Rivera y a sus asistentes mientras trabajaban en su mural de la Unidad Panamericana en Treasure Island después de la feria mundial.

La sala de degustación tendrá asientos en el interior y al aire libre y tendrá capacidad para aproximadamente 50 personas. Aún se están ultimando los horarios. Con aproximadamente dos semanas de construcción aún por delante, espera que abra alrededor del 1 de septiembre, convirtiéndose en el segundo lugar en Treasure Island donde los consumidores pueden probar el whisky Gold Bar.

Un espacio para beber al aire libre en Mersea, otro restaurante de la isla, sirve las bebidas espirituosas de la marca desde uno de sus contenedores de envío exclusivos. La marca también lanzó una serie de botellas conmemorativas con el tema de los San Francisco 49ers en honor a algunos de los momentos y jugadores más memorables del equipo.

Gillespie dijo que ha tenido en cuenta la estructura histórica desde que puso un pie en Treasure Island por primera vez hace más de una década. Dejó su trabajo en finanzas en 2016 para construir la marca de whisky de lujo. Los planes anteriores para abrir una sala de degustación de whisky Gold Bar en la isla fueron descartados debido a la pandemia.

"Realmente esto recién comenzó con una pasión", dijo.

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